Перечислены снижающие риск рака желудка продукты

Морковь, шпинат, тыква, сладкий перец и другие продукты, богатые каротиноидами и витамином А, могут быть связаны с более низким риском рака желудка. Об этом сообщили ученые, чья работа опубликована в журнале Frontiers in Nutrition. В исследовании приняли участие 177 человек: 82 пациента с недавно диагностированным раком желудка и 95 человек без заболевания. Ученые оценили их рацион за предыдущий год с помощью анкеты из 168 продуктов, уделяя особое внимание источникам каротиноидов и витамина А. К ним относятся ярко окрашенные овощи и фрукты, в том числе морковь, тыква, сладкий перец, шпинат и другие листовые овощи. Более высокое потребление каротиноидов, бета-каротина и витамина А было связано с меньшей вероятностью рака желудка даже после учета возраста, пола, курения, массы тела, физической активности и инфекции Helicobacter pylori. У участников, потреблявших бета-каротин в количестве выше медианного, вероятность заболевания была примерно на 59 процентов ниже. Кроме того, более высокое потребление каротиноидов оказалось связано с более низким уровнем некоторых маркеров воспаления. Авторы предполагают, что потенциальная польза таких продуктов может быть связана с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами каротиноидов. При этом исследование не доказывает, что перечисленные продукты непосредственно предотвращают рак желудка. Ранее ученые выяснили, что средиземноморская диета может снижать риск развития рака поджелудочной железы.