Названы способные снизить накопление жира в мышцах продукты

Природное вещество птеростильбен, содержащееся в чернике, винограде и других ягодах, способно препятствовать избыточному накоплению жира внутри мышечных клеток. Об этом сообщили ученые, чья работа опубликована в журнале Food Bioscience (FB). Исследователи проверили действие ряда растительных соединений на выращенных в лаборатории клетках скелетных мышц мышей. Наиболее выраженный эффект показал птеростильбен: он уменьшал количество жировых отложений внутри клеток, не мешая их нормальному росту и развитию. Ученые выяснили, что вещество не блокирует поступление жирных кислот в мышечные клетки, а помогает расщеплять уже накопившийся в них жир и стимулирует его дальнейшее использование. Этот эффект оказался связан с белком PPARδ, который участвует в регуляции жирового обмена. Птеростильбен препятствовал разрушению этого белка и тем самым усиливал активность генов, отвечающих за расщепление жирных кислот. Избыточное накопление жира в мышцах может нарушать их нормальную работу и способствовать развитию инсулинорезистентности. Авторы считают, что птеростильбен в перспективе может использоваться при разработке функциональных продуктов для поддержания здорового обмена веществ. Ранее стало известно, что экстракт клюквы может защищать кожу от вызванных ультрафиолетом изменений.