Жирная пища оказалась опасна для здоровья глаз

Длительное употребление пищи с высоким содержанием жиров может нарушать работу сосудов сетчатки и тем самым создавать угрозу для здоровья глаз. К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие работу в Frontiers in Physiology (FP). В эксперименте мышей в течение 18 недель кормили пищей с высоким содержанием жиров. После этого сосуды их сетчатки хуже расширялись и слабее реагировали на изменение давления по сравнению с животными на обычном рационе. Это важно, поскольку сосуды снабжают сетчатку кислородом и питательными веществами. Нарушение их работы может ухудшать кровоснабжение и со временем способствовать повреждению клеток сетчатки. Кроме того, жирная пища усиливала окислительный стресс в тканях глаза. У животных также повысилась активность веществ, связанных с воспалением и нехваткой кислорода. Ученые пришли к выводу, что длительное питание с высоким содержанием жиров способно негативно влиять на сосудистую систему сетчатки. При этом авторы отмечают, что эксперимент проводился пока только на мышах. Ранее стало известно, что недостаток витамина D может способствовать изменению мелких сосудов сетчатки.