В России резко упало производство популярного деликатеса

С 20 мая по 7 сентября 2026 года в торговый оборот в России было введено 2,6 тысячи тонн красной икры. О резком падении производства популярного деликатеса сообщает газета «Известия» со ссылкой на данные Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ). Для сравнения, годом ранее показатель находился на уровне 7,66 тысячи тонн. Таким образом, за 12 месяцев производство красной икры на внутреннем рынке сократилось почти втрое, или на 5,06 тысячи тонн, уточнили аналитики. Достигнутый результат оказался на 66 процентов ниже уровня 2025-го и на 49 процентов — 2024-го. В позапрошлом году за указанный период в торговый оборот поступило в общей сложности 5,15 тысячи тонн красной икры. Главной причиной такой динамики эксперты назвали неудачную путину лососевых. В 2026-м темпы вылова этого семейства рыб (семги, горбуши, кеты, нерки, форели озерной и ручьевой, кижуча и чавычи) отстают в 2,5 раза от прошлогодних, сетовал глава Росрыболовства Илья Шестаков. Итоговый результат, подчеркивал он, окажется ниже, чем в предыдущие несколько лет. На фоне аномально низкой путины глава Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья (АРПП) Георгий Мартынов предупредил россиян о грядущем подорожании лососевых и красной икры.