В Роспотребнадзоре напомнили главное правило грибника

Не стоит собирать грибы, вид которых вызывает хоть малейшие сомнения. Как обезопасить себя при сборе грибов, агентству РИА Новости напомнили в Роспотребнадзоре. В ведомстве подчеркивают, что опытные грибки руководствуются правилом «сомневаешься — не бери». Если полной уверенности в том, что гриб съедобен, нет, стоит отказаться от употребления его в пищу. Более того, у многих съедобных грибов есть ядовитые двойники, распознать которые бывает сложно, а «народные» методы проверки зачастую подводят. Лучше не подвергать риску ни собственное здоровье, ни близких, советуют в Роспотребнадзоре. Кроме того, специалисты рекомендуют не собирать грибы рядом с дорогами, промышленными зонами и свалками, где накапливаются тяжелые металлы и вредные вещества. В сыром виде даже пробовать грибы опасно, а перед готовкой необходимо их тщательно промыть и удалить поврежденные фрагменты. При варке стоит несколько раз менять воду, а при солке и мариновании строго следовать проверенным рецептам. Ранее жителям Подмосковье перечислили грибы, которые произрастают в столичном регионе. В области можно отыскать летние опята, осенние вешенки, представители рода Панеллюс, трубчатые лисички, а также крыловидные ежовики и некоторые поздние болетовые грибы.