Раскрыто влияние привычного продукта на работу мозга

Ежедневное употребление арахиса может благоприятно влиять на чувствительность мозга к инсулину в областях, связанных с памятью. К такому выводу пришли ученые по итогам рандомизированного исследования с участием пожилых людей. Результаты опубликованы в журнале Food & Function (F&F). В исследовании участвовал 31 человек со средним возрастом 67 лет. В течение 16 недель добровольцы ежедневно съедали по 60 граммов несоленого жареного арахиса с кожицей. Затем результаты сравнили с контрольным периодом без арахиса. МРТ показала изменения реакции на инсулин в нескольких областях мозга, в том числе в гиппокампе и парагиппокампальной извилине, которые участвуют в процессах памяти и обучения. Авторы считают эти изменения потенциально благоприятными. При этом уровень глюкозы и инсулина в крови, показатели жирового обмена, воспаления и количество жира в печени существенно не изменились. Это указывает на то, что эффект мог быть связан именно с реакцией мозга на инсулин, а не с общими метаболическими изменениями. Эта же группа ученых обнаружила, что регулярное употребление такого арахиса улучшало показатели памяти у пожилых. Ранее стало известно, что ежедневное употребление грецких орехов улучшает настроение и обмен серотонина.