Названы самые полезные для сердца фрукты

Цельные фрукты оказались связаны с лучшим состоянием сердечно-сосудистой системы, тогда как для стопроцентного фруктового сока такой устойчивой связи ученые не обнаружили. К такому выводу пришли специалисты Университета Северной Дакоты после анализа данных более 371 тысячи человек. Результаты исследования опубликованы в журнале Current Developments in Nutrition (CDN). Ученые сравнили частоту употребления цельных фруктов и фруктового сока с распространенностью гипертонии, повышенного холестерина, ишемической болезни сердца и инфаркта. При анализе учитывались возраст, доход, образование, курение и другие факторы. Оказалось, что люди, которые реже ели цельные фрукты, чаще сталкивались со всеми четырьмя сердечно-сосудистыми проблемами. Для стопроцентного фруктового сока такой последовательной зависимости выявить не удалось. Одной из причин может быть клетчатка, которая сохраняется в цельных фруктах, но в значительной степени удаляется при приготовлении сока. Она помогает замедлять поступление сахара в кровь. Кроме того, цельные фрукты и сок могут различаться по содержанию и доступности полезных растительных соединений — полифенолов. Ранее стало известно, что кожура, семена и листья хурмы могут снижать воспаление и улучшать обмен жиров.